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淮扬菜美食节

发布时间:2016-09-05

 

关于淮扬菜

        淮扬菜是中国汉族八大菜系之一,以淮安扬州为中心。淮安、扬州是国家历史文化名城。淮扬菜系指以明清时期淮安府和扬州府为中心的淮扬地域性菜系

淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。

       淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。其菜品细致精美,格调高雅。

 

江南风韵,鸢飞味道,金秋九月, 淮扬菜美食节!

 

经典菜肴

 

西湖莼菜汤 30元/盆

 

清炖海鲜狮子头 46元/例

 

 

大煮干丝  32元/例

 

扬州炒饭 6元/碗

 

叫花鸡 58元/例

 

避风塘焗虾 68元/例

 

盐水鸭 42元/例

淮扬菜美食节时间:即日起至9月30日

订餐电话:0536-8061111、8061028

鸢飞大酒店

地址:中国.潍坊.四平路31号

电话:(0536)8068888 400-677-6771