鸢飞30周年庆——鸢飞老味道经典菜品

【主料】后肘肉、蛋糕、海参、海米 

四喜丸子主料

【特别之处】

手工切的肉丁加已配料做成肉丸，先炸后蒸，食用清香味美、不腻口

【文化】

借用四喜的寓意，用在这道菜肴上，这道菜用于喜庆宴会，成为潍坊一道传统的地道菜。

【主料】干香菇、带皮猪肉

香菇炖肉主料

【特别之处】

利用香菇的香味，溶解在汤中，使肉有浓香的香菇味。红亮、美味，是一道潍坊的传统菜。

【文化】

是炖肉系列菜品中的一道名菜。

【主料】肥胖鸡爪

糖酱鸡爪主料

【特别之处】

以甜为主，略带咸味，红亮、脱骨。

【文化】

也叫糖酱凤爪，在菜品中鸡爪也可叫作凤爪。

【主料】公鸡一只

虎头鸡主料

【特别之处】

半汤半菜

【文化】

寿光逢年过节，群众自创的一道菜。

【主料】公鸡、干红辣椒、鲜青红辣椒、香菜

辣子全鸡主料

【特别之处】

鸡肉要烂、带汤、味辣、清香，不腻口。

【文化】

与生炒小公鸡有异曲同工之处。